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圖文／周伶繁

2022年台灣設計展在高雄港蓬萊商港盛大舉辦，吸引不少人潮。其中，主展區就在鹽埕區駁二特區對面的「設計中島」，雖然在「設計中島」也有許多美食料理，但在駁二特區附近的五福四路上，更有一家老饕喜愛的道地異國料理餐廳--黛麗莎西班牙拉丁美洲餐廳，吸引不少人潮光顧，這家餐廳也是老饕每次到駁二特區都不會錯過的異國料理餐廳。在那兒，可以品嘗到美味地道的西班牙及拉丁美洲等的正宗美食。

走進黛麗莎餐廳，進入眼簾的是開放式吧檯，以及拉丁美洲氛圍的陳設。

走進黛麗莎餐廳，進入眼簾的是開放式吧檯，以及濃濃的拉丁美洲風格。牆上所掛的裝飾與畫作，以及地上所擺的物品，都是老闆蔡英文（與總統同名）從海外多年所蒐集的藝術品，整體餐廳在老闆的精心布置下，散發濃厚的拉丁美洲氛圍，猶如置身異國。

黛麗莎西班牙拉丁美洲餐廳老闆娘 Teresa Rocha 羅黛麗（左）與先生蔡英文（右,與總統同名的）回台開設餐廳已22年，夫妻倆同甘共苦，成功經營這家餐廳。

牆上的作品是老闆及老闆娘小孫女的創作，她似乎遺傳著老闆的藝術天賦，才能在小小年紀的創作，有大師風範。

老闆娘Teresa是玻利維亞籍的台灣媳婦，嫁到高雄已40餘年，能說得一口流利的中文。她的丈夫蔡英文，是該餐廳的老闆，也是位藝術家，餐廳裡的藝術品，都是他從海外蒐集回來的。由於Teresa的烹飪技術精湛，也有自行研發餐點創作的天賦，因此夫妻倆從玻利維亞回台後，便開起了這間西班牙及拉丁美洲的異國料理餐廳，吸引高雄當地居民及來自四面八方的饕客，前來打卡與享用。

該餐廳的菜單，共有歐洲和南美洲各國料理近60道佳餚，都是兼主廚的老闆娘親自創作與料理，老闆說，該餐廳的菜餚也是一種美食的設計與創意，很契合在鹽埕區舉辦的台灣設計展。其實，老闆娘早已是拉丁美洲料理教學的老師，她的子弟兵已散發在各地。除了菜單裡的料理外，老闆娘還隱藏許多私房菜單，只有常客才知道要跟老闆娘預定私房菜。

嬰兒捲 記憶裡媽媽的味道

在Teresa的料理中，她最愛的是嬰兒捲，是阿拉伯菜，也是她巴勒斯坦人的祖父所傳下來的美食，因為她母親常做，便學了起來，這是她記憶裡媽媽的味道，也是老饕們最愛的料理。其作法是將豬五花肉、生米、奧勒岡葉均勻混合後，再用高麗菜葉把調味好的肉，像包裹娃娃一樣，包裹起來，並放進鍋裡蒸，蒸畢，淋上塔塔醬，十分美味。

美味的「墨魚飯」，讓人吃一口，便會上癮。

墨魚飯 吃一口便上癮

其實，菜單裡的每道菜，都是老闆娘親自創作的拿手好菜，其中較與眾不同的是「墨魚飯」，墨魚汁來自西班牙，米飯煮的軟嫩適中，搭配三條肉質Q彈的墨魚，呈現三等份的擺盤，十分吸睛又可口。若是第一次點這道菜的客人，老闆會熱心地親自教導，先把白飯拌壓到鮮甜墨魚湯汁裡，讓白飯吸滿墨魚湯汁，入口後，會讓人一口接著一口滿意品嘗。事實上，吃過這道飯的人，大部分都會上癮，於下次來時，還會再點。

小脆餅 西班牙奶奶教的料理

另外，還有一道必點的佳餚--西班牙小脆餅，是Teresa的西班牙人奶奶教她的料理，也是家鄉普遍的小點心。小脆餅的外形很像大size的水餃，酥軟餅皮內包有雞肉、洋蔥、蕃茄和香料混合的餡料，有雞肉、奶油、起司3種口味，餡料和香料融合在舌尖上，散發出多層次的味道，可直接吃或沾salsa醬來吃。由於是現烤的，因此一切開來，還是熱騰騰，香氣四溢，煞是美味。

培根香菇魚捲 淋上蕃茄醬汁有十分美味

除了小脆餅之外，還一道招牌菜--加勒比海醬汁炸培根香菇魚捲，顧名思義內含有培根及香菇，外表用魚片包捲後，放入油鍋油炸，品嘗時再淋上蕃茄醬汁，異國風味十足。

「手工布丁」及「蜂蜜紅茶」是主餐後的最佳ending。

手工布丁 果凍口感濃郁蛋香 

用完主餐後，當然還要來個甜點--「手工布丁」，它很有彈性，吃起來有點像布丁口味的果凍口感，但又充滿濃郁蛋香，與坊間的布丁，風味又更加精緻與手工的味道。最後，再來ㄧ杯「蜂蜜紅茶」，蜂蜜甜度掌握的恰到好處，解膩又解渴。這樣的甜點與飲料，讓人有種享受主餐後，有了整個用餐的圓滿ending。想要到該餐廳享受美味異國料理的老饕，到了高雄後，可搭捷運到鹽埕埔站4號出口後，向左轉，不到1分鐘即可抵達，交通十分方便。